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【林奐成╱綜合報導】厭倦吃高麗菜湯減肥嗎？不妨試試蘑菇減肥法！歐美女星最近流行吃蘑菇料理甩肉，據說以蘑菇餐當午餐或晚餐、連吃14天能快速甩掉腰部、屁股、大腿的贅肉和蝴蝶袖，且胸部不會縮水。專家指出，多吃富含維他命B等物質的蘑菇，能讓肌膚變得光滑水亮。

英國《每日郵報》前天報導，美國歌手凱蒂佩芮（Katy Perry）、英國女星凱莉奧斯朋（Kelly Osbourne）及羅珊巴利特（Roxanne Pallett），都吃蘑菇餐甩肉，宣稱效果極佳。

熱量低富含維他命

英國營養專家傑克森指出，蘑菇的卡路里極低，富含蛋白質，多吃能減少攝取熱量。此外，蘑菇富含維他命B、鐵質與鋅質，可促進健康也能讓肌膚與頭髮變得光澤亮麗。
台北馬偕醫院營養師趙強表示，蘑菇內含的可溶性纖維及蛋白質較高、糖分子結構特殊，有防癌和增強免疫力的功用。可溶性纖維由於溶於水，會在胃裡形成膠狀體，停留在胃的時間拉長，使人不易餓。但腸胃弱、常拉肚子者，不能吃太多。此外，蘑菇在環境中濃縮重金屬的能力很強，當種植環境有污染時，大量食用會有危險。他建議搭配其他食物吃，例如海藻。
中華民國肥胖研究學會副理事長蕭敦仁醫生指出，食用菇類料理是常見的控制飲食法，將紅白蘿蔔、黑木耳與多種菇類煮成湯，可滿足口腹之欲又不會吃進太多熱量。

可炒洋蔥搭歐姆蛋

此外也可做「蘑菇菠菜歐姆蛋」，先用洋蔥炒蘑菇、菠菜並加調味料，接著煎歐姆蛋，最後將炒好蔬菜包進蛋裡即可。