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高雄139號梗米，俗稱醜美人，不好看，卻入口Q香，年年外銷日本，被譽為最適合揑壽司與飯糰。他的這—門生意，也像不起眼的醜美人，就商業角度看是窮忙，宏觀卻是為種稻人掙尊嚴的豪壯。只因他是農家子弟，最瞭種田人的辛酸，不願好米被埋沒，於是從網路起頭，與異業結盟，透過文創包裝、開發副產品，以鮮碾直送、不摻其他米種的純粹好味，和20~30份也能接單的彈性客製服務，逐步打響阿爸種的好米。
採訪╱郭美懿　攝影╱唐紹航

創業，最重要是資金和家人支持。31歲的藍鼎彝（小藍）第一次創業，兩樣都缺。「資金不足很難做事，家人也不支持，誰相信在窮鄉僻壤開咖啡館會有人來？」他自我解嘲。
7年前，他與妻子楊雅蓮回到花蓮玉里老家，在安通溫泉風景區開設咖啡館，半年後鎩羽而歸。挫敗將他戳回老家，「幫忙務農，插秧、割稻，反正鄉下也花不了多少錢。」
「家裡當然希望我們出去找工作，不要再去想空想縫。」但協助父親賣米，卻發現：「農民賣米是沒有尊嚴的，他（糧商）要挑剔、開多少價，你沒得回嘴，難道沒有別的方法改變？」就這個念頭，激發他從任糧商宰割的悲情，走向小農自種自賣的夢想。

小農自售 試吃揚名

不過一提起自售，老人家卻難認同：「不賣米廠，你要賣誰？」畢竟農民單純知足，「他們封閉到連附近2家米廠的收購價差距是多少都不清楚，甚至覺得：雖然賺得少，我又沒賠錢，可以過日子就好。」他解釋。
說好說歹，說服阿爸留下3300公斤的穀子自賣，他和妻子自架網站、設計包裝，透過網路邀集親友，卻只賣掉1800公斤。經過這一役，他們覺得鄉下資源少，不如回到之前工作的台南，找一個穩定正職支援，才有餘力繼續大夢。
而轉折點，就是透過友人結識島內移民來台南開店的文創品牌「彩虹來了」。「我們對文創有興趣，當時台南又少有類似店家，想去看看他們怎麼經營，想不到老闆Erik愛交朋友，就這樣熟識這個圈子。」
當時適逢新米上市，他把爸媽請來台南舉辦試吃會，座上賓包括彩虹來了、謝宅、鱻魚店、Kinks老房子、双品豬排等店家老闆，還有作家王浩一等人。透過這些擁有廣大粉絲的店家、名人、部落客，米厝幾乎一夜成名。

推出飯票 延續銷售

從此確立：「米這東西，還是要吃到嘴裡才有吸引力。」陸續贊助講座、新書發表會等，「活動愈多，知名度愈大」，誠品書店、遠東商銀、小英商號都上門合作，今年則有女鞋品牌「NINE WEST」下單，作為活動贈禮。
甚至，因自家栽種的高雄139品種特別適合冷食，試吃會必炒菜脯、包飯糰，讓朋友慫恿開店，促成他與鱻魚店老闆Allen合推焢肉便當，玩票性質居然也飆出最高日賣150多份飯盒紀錄。
但活動畢竟不長久，他坦言「延續性不夠」，所以推出為期半年的「飯票」，強調鮮碾、不摻其他米種。「池上、富里米價特別高，是因為高雄139只能在關山以北、玉里以南適地耕種，假如南部1甲地收成160%是基本，我們收到120~130%就算豐收。」

小量客製 配合度高

當然，並非人人都能品味箇中細微，於是他一邊開發米香、米菓、米蛋糕等副產品，一邊拓展喜米禮盒。後者拜鴻海郭董之賜，帶動「呷好米、嫁好尪」風潮，加上與包袋業者熟識，舉凡提帶長短顏色、袋子大小圖案，以及米的重量，都可小量客製，最高曾出貨300份。
「我們是單一窗口，一案辦到底，換貨、訂袋子都幫忙跑，只要把我們的米賣出去就好。」他笑說：「本來就不是想靠這個賺大錢，一期稻作攤下來，月薪只比22K多一點吧！」
那窮忙目的是什麼？長在農家、曾百般抗拒農作的他，竟搬出老農哲言「知足常樂」，「今日運氣不好，（收穫）被天公伯買去，要不然颱風一來，總不能斃了自己。」他真心企盼，不過是讓種稻一世人的阿爸、阿公，能有屬於自己名字的米，讓他們向天奮鬥、謙卑種出的收穫，獲得肯定與認同。

【生意經】網路說故事

透過臉書、部落格與網站，記錄農情、說故事，買到的不只是商品，更是在地情感。

開發副產品

現代人減肥不吃澱粉，因此推米菓、米蛋糕等即食性副產品。與烘焙職人阿蠻CAKE合作米蛋糕卷，鹹的捲菜脯、甜的捲奶油，限量預定。

推禮盒喜米

與台南知名的廣富號、合成帆布行、layoo等包袋業者合作，客製層度高，從包裝大小、圖案、顏色，到米的重量、數量皆能配合新人需求，只要1個月前預定，20~30份也可接單。

企業客製化

小農配合度高、彈性大，先後獲誠品書店、遠東商銀、鞋商NINE WEST等企業訂單，打開知名度。

創業夫妻檔

●藍鼎彝（小藍），1982年出生（31歲）
學歷：高苑技術學院（現為高苑科大）電子系畢業
●楊雅蓮，1982年出生（31歲）
學歷：嘉南藥理科技大學休閒保健管理系畢業
經歷：
22歲 任職於燦坤電子
24歲 婚後返玉里老家，在安通溫泉風景區開咖啡館
25歲 咖啡館結束營業，協助父親務農
27歲 成立「米厝」

店家資訊

●電話：0910-669-931
●營業時間：9:00~18:00
●網址：http://www.farmer-rice.com
●販售點：小滿食堂 台南市中西區國華街3段47號後棟
●電話：(06)220-1088 現場商品有限，可先電洽
●營業時間：16:00~21:00（周一、二休）

營運概況

●創業成本：10萬元（碾米機）
●每期銷量：1.5~2萬台斤
●每期售米營收：約20萬元
●每期客製收入：約15萬元
●利潤：3~4成（含老闆娘薪資，老闆另有正職）
註：稻米收穫為每年2期

【顧客心聲】米香Q彈 服務貼心

他們的白米煮出來很香，且粒粒分明，除非日本米才有同等級；糙米則是口感Q彈，市售品牌真的做不到。而且他們算貼心，在台南免運費，1包米也送，對消費者來說，這種自產自銷比其他文創品牌賣米，更多一層深厚關係，情感上加分，況且他在台南，又多一個地緣，讓人願意支持小農。

【夥伴看法】好米驚豔 營運加分

「高雄139號」曾被日本評選為做壽司和飯糰最佳品種，光是口感已在上一個層次，有客人抱怨吃完我們家的飯，就吃不太下外頭的便當米，就連我們去京都吃飯糰，都覺得口感還好，不及米厝來得驚豔，讓我們在經營上有信心。這個品種受限地形與天候，造就它的價值，希望若有機會多種一點，讓它更普及。