華夏食府老闆鄧長安是已故歌星鄧麗君的哥哥，餐廳提供大江南北各種菜餚，下飯下酒都適宜。從事旅遊業的陳朝欽最愛和朋友來這裡吃飯聊天，他說：「菜選擇多又夠味，常常不知不覺就多吃了一碗飯！」報導╱顏怡今　攝影╱林宏洲

業務工作繁重的旅行社經理陳朝欽，下了班總愛找好友吃飯小酌放鬆一下，最近，他常到華夏食府用餐，他說：「第一次來的時候，就發現牆上掛了不少鄧麗君的海報，一問之下才知道，原來是鄧麗君哥哥開的餐廳。」

醬汁夠味 肉質鮮嫩

天府烤魚是陳朝欽必點的菜色，他說：「這一道菜配飯下酒都適合。」炒香的豆豉、蒜頭和白花椰菜、青椒、花生等，鋪在烤虱目魚上煮入味，醬汁鹹香、魚肉嫩鮮，且虱目魚已經去刺，吃起來很方便。陳朝欽說：「我最喜歡把醬汁淋在白飯上，大口扒進嘴裡，很過癮呢。」
另外，以炸雞蛋豆腐加鹹蛋黃、韭菜花和皮蛋拌炒的金沙豆腐，也是很夠味的下飯菜。豆腐外表裹附了滿滿的鹹蛋黃，真的是鹹香夠味。
而木須麵筋雖然看似不起眼，卻愈吃愈涮嘴。老闆鄧長安說：「酸菜得先跑水去除鹹味，拌炒時還加了辣椒以及薑絲提味。」陳朝欽也說：「木耳是脆的、麵筋QQ的，口感十分豐富。」
華夏食府的菜餚味道偏重，像天府烤魚、金沙豆腐等，都很適合配飯或當成下酒菜，對於口味較清淡的消費者來說，點菜時須斟酌。

木須麵筋138元
滋味鹹香微辣，很涮嘴。

腐乳燒肉288元
加了豆腐乳燒滷的三層肉，腴香不膩。

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【人氣菜餚】碗蒸臘味飯 鹹香順口

小小一碗卻很受上班族喜愛。將臘肉、臘腸先蒸軟，再鋪在白飯上炊蒸，米飯吸附臘味油潤香氣，上桌前還淋上肉汁，吃來很順口。

東北蘿蔔餡水餃 清甜爽口

手工麵皮軟Q有嚼勁，內餡是將白蘿蔔絲加鹽脫水後，洗除鹽分再拌入豬絞肉。清甜蘿蔔味，讓水餃吃來格外爽口。

麻辣牛筋煲 辛麻夠味

燉得軟Q不過爛的牛筋吃來很過癮，尤其是麻辣醬汁十分鹹香夠味。整鍋除了牛筋之外，還有豆腐、鴨血等，感覺頗為豐盛。

【業務小檔案】陳朝欽

從事旅遊業務工作，應酬飯局頗多，喜歡吃美食，常邀好友到處吃喝，不管是巷子裡的小店或是新開餐廳，都會找機會去嘗鮮。

【美味路標】

高雄市華夏路1045號
(07)341-8722
11:00~14:00 17:00~21:00
無休  現金
路邊收費停車格

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