2013年05月08日
從華泰瑞苑墾丁賓館陽台眺望湛藍泳池，與遠方海天呼應，帶來身心全然沁涼的感受。
全台有不少戲水勝地，但要論最具度假氛圍，與充滿熱帶度假風情的地方，非墾丁莫屬。
來到這裡除了可以玩刺激的海上活動，也能漫步細白沙灘，欣賞碧海藍天；此外墾丁更充滿各種特色民宿，也不乏高檔度假飯店，
想放空、放懶，只要選處遠離喧囂的地方下榻，便能享有私密又悠閒的假期。
報導╱楊沛騏 攝影╱高大鈞
南灣的夏日，是最經典的墾丁印象。
論及遠離喧囂的下榻處，位於往社頂山區、半山腰隱蔽處的墾丁賓館絕對是選擇之一。這處曾作為蔣公行館，後來平價開放給大眾住宿的地方，曾是許多人的共同回憶；只不過隨著墾丁特色民宿的興起，賓館也漸失魅力；事實上，我也事隔多年再度造訪，才驚訝於它的已然蛻變。
一樣簡單的建築外觀，陳舊之像卻陡然消失，且多了一種反璞歸真的潔淨、舒適感。大量竹製與淺灰的木製家具，流露清爽沉靜氛圍，六角形龜背狀的地磚、超大的竹篩所變身的大廳主燈，展現台灣工藝之美的同時，卻又多了現代化的俐落感。由華泰飯店集團接手營運及頡合事務所改造的「華泰瑞苑墾丁賓館」已完全顛覆了我曾有的印象。
印象中位置絕佳的泳池倒依然存在，正對著墾丁地標－大尖山。從房間陽台眺望，滿池湛藍，與山腳的碧海藍天相呼應，單單視覺就讓人覺得身心沁涼；大廳外的造景水塘則倒映著大尖山山景，光影幻化，晨昏皆美得讓我捨不得離開。
在泳池畔就能欣賞到墾丁地標大尖山。
活力南灣 經典墾丁
老實說，沒有時下流行的南洋或歐洲味，初抵華泰瑞苑時，總覺得它為區隔市場，簡潔得過於刻意；後來發現大量的空間留白，在發揮沉澱心情的效果後，竟轉化成說不出的自在舒適。尤其它只有60間房，沒有人聲雜沓，入夜後端杯飲料坐在戶外，觀星吹風，心情就放輕鬆了。
或許因為墾丁森林遊樂區、社頂公園就如飯店的後院，除了泳池，和特地規劃的蔣公書齋讓人回溯歷史，飯店沒有多餘設施，倒是提供了多種生態遊程，費用依人數及行程不同，1人介於200~400元之間。
若想感受墾丁的熱情活力，下山到海邊的路途也不遠。只要天氣晴，墾丁夏日經典的酷哥辣妹，南灣沙灘舉目可見，在這裡不論是沙灘日光浴，或從事刺激的海上活動，舉凡香蕉船、水上摩托車、搖滾飛艇、大力水手、甜甜圈等各式遊具應有盡有，只要體力夠，絕對可瘋上一整天。
墾丁南灣有各種刺激的遊具，可讓遊客戲水暢玩。
後灣漫步 民宿小確幸
不過，熱鬧隨之而來的擁擠與混亂，南灣當然也免不了。近幾年開始有人轉往西半島的白砂灣戲水，其沙灘更加細白綿長，因遠離墾丁大街，曾是靜謐的私房景點；然而因導演李安的《少年PI的奇幻漂流》在此取景，如今也開始湧入大量遊客，連平日都可見到許多大陸遊客，已不如往日清幽。
想要覓得更安靜的海灣，靠近海生館的後灣倒是一個不錯的選擇。非假日前往，除了釣客，幾乎不見人影。後灣的海灘屬貝殼灘，沒有細白柔軟的沙灘，也沒有刺激的海上活動；不過海水同樣清澈，海灘踏浪或撿拾貝殼，別有一番樂趣。
附近有幾家小型民宿可以下榻，像是開幕不到半年的「海邊散步」。只有3間房，沒有時下的酷炫、豪華，但整潔明亮，戶外有大片草皮及稻田，帶來宜人的視覺感受；玻璃屋式的接待大廳，可一覽戶外風光，晚上燈光亮起，則猶如一個發光的盒子，十分迷人。晨起，還能享用民宿主人親手做的西班牙烘蛋、麵包，再加上水果、沙拉等早餐，餐後再步行3分鐘到海邊散步，幸福感油然而生。
白砂灣擁有細白綿長的沙灘，曾經遊人稀少，如今連陸客也開始湧入。
墾丁後灣海水清澈，可戲水浮潛，但屬貝殼沙灘，平日少有遊客。
海邊散步民宿的建築沒有太多誇飾，另有一種簡潔明亮之美。
特別訂製的大竹篩變身為大廳主燈，充份展現台灣竹藝之美。
休閒大廳的落地窗引進自然光線與海岸風光。
海邊散步民宿雖只有3間房，但早餐卻一點也不馬虎。
蔣公書齋的角落，可以讓人自在舒服的閱讀。
華泰瑞苑墾丁賓館房間寬敞舒適，海景房更擁有絕佳視野。
遠離喧囂，享受泳池畔的悠閒，這般假期舒服而自在。
在華泰瑞苑墾丁賓館可以欣賞到大尖山晨昏時不同的美景。
季節生魚片組合
【風味美食】創意料理 奢華饗宴
想在墾丁享用一頓精緻料理，華泰瑞苑墾丁賓館「沐餐廳」的無菜單料理絕對值得一試。6道式精緻創意料理加上特製甜點，每人2000元+10%就能享有一場奢華饗宴。
當天我品嘗到的前菜是燉牛小排、炸干貝及雨來菇，以牛肉乾為發想，將牛肉剝成絲狀燉煮的牛小排，以及日式做法佐上東港櫻花蝦的雨來菇，不僅美味且口感有別於以往經驗；有甜蝦、鮭魚卵佐上野米及散壽司的季節生魚片，上桌後再刨上一些油魚子搭配，口感多元而甘美。
波士頓龍蝦 盈滿鮮甜
還有非常特別的法式鴨肝醬、片鴨佐主廚自製覆盆子果醬，再以西式口袋麵包包覆入口，未料果醬非但不衝突，還有提味效果，好吃得令人意外；波士頓龍蝦則是類似馬賽魚湯的做法，上桌後再以濃湯沖出香料的味道，入口盈滿蝦的鮮甜及香氣；主菜避風塘羊排入口軟嫩無羶味，但相較下驚喜感不如前幾道菜；而熬煮6小時的霸王花排骨湯，看似普通，口感卻是清甜中溢著香氣，相當好喝。
波士頓龍蝦
避風塘羊排
【旅遊資訊】
◎開車
★墾丁南灣、華泰瑞苑墾丁賓館
國道3號至終點林邊下接台17線、台1線至楓港續行台26線過車城、恆春可抵南灣；過南灣見墾丁國家森林遊樂區牌樓，轉入往遊樂區方向行駛可抵華泰瑞苑墾丁賓館。
★後灣、海邊散步、白砂灣
台26線過車城轉屏153鄉道，往海生館方向，過海生館後可抵後灣，至後灣路175號可見海邊散步；續行153鄉道，循指標可抵白砂灣。
◎搭車
★墾丁南灣、華泰瑞苑墾丁賓館
可從高鐵左營站搭乘墾丁快線(07-235-
9847)直抵南灣；華泰瑞苑墾丁賓館提供墾丁森林遊樂區牌樓至館內等免費接駁。
★白砂灣
可搭高雄客運(07-237-1230)或墾丁快線至恆春轉運站，再轉搭墾丁街車(08-889-
1464)藍線抵白砂灣。
★後灣、海邊散步
恆春轉運站轉搭墾丁街車橘線至海生館，再步行可抵。
◎注意事項
戲水、從事海上活動請注意安全。
◎相關資訊
★華泰瑞苑墾丁賓館
(08)886-3666
即日起~9/17推出3天2夜春趣夏樂住房專案
含2天早餐+1天晚餐
房內Mini Bar免費使用
每人9450元起+10%並升等海景客房
★海邊散步
0978-250-923
4~5月及10月
雙人房 平日2000、2400元 假日2400、2800元
4人房 平日2800元 假日3200元
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