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【李世珍╱綜合報導】奧斯卡影后葛妮絲派特洛（Gwyneth Paltrow）聲稱為了全家人的健康，不讓歌手老公克里斯馬丁和一雙未滿10歲的兒女吃麵條、麵包和白米等澱粉類食物，就算挨餓也不准碰。營養師砲轟她的作法「很愚蠢，影響小孩腦部發育」，恐涉及「飲食虐兒」。

葛妮絲和36歲的老公馬丁、8歲女兒艾波和6歲兒子摩西定居倫敦，近年熱中烹飪、飲食，預定下月推出新書《這樣吃就對了》（It’s All Good，暫譯），分享她的飲食心得。她表示，他們全家都避吃含碳水化合物的澱粉類食物，寧願餓肚子也不吃，她還禁止家人吃麥麩、乳製品和雞蛋。她說：「我遇到的每位營養師、醫生或飲食專家都同意，麩質食物有害免疫系統，會引起過敏。」

恐營養失調

英國《每日郵報》報導，40歲的葛妮絲10多年前便實行延壽飲食法，以豆類和蔬菜為主食，不吃糖、乳製品和加工食物，並規定家人照辦。
英國營養師伊芳薇克表示，她根本在殘害兒女，因為澱粉會轉化成醣類，小孩需要攝取醣類，才能活化腦部生長。台灣營養師謝宜芳也說，小孩不能不吃澱粉類食物，如果擔心過敏，可吃粗糙、未精製過的澱粉類食物。
根據英國兒童及少年福利法，家長不讓小孩正常飲食，屬於虐兒，葛妮絲堅持不讓兒女攝取某類食物，若造成營養失調，倫敦市公所將派人登門查訪。

報你知 攝取澱粉類食物 強化兒童腦力

台灣營養師謝宜芳指出，澱粉類食物含有身體很需要的醣類來源，可轉化成葡萄糖，供給兒童腦部發育需要，強化腦力，兒童不能不吃。若擔心澱粉類引發過敏，可避免吃含麩質的小麥製品，多攝取粗糙、未精製的澱粉食物，如馬鈴薯、地瓜等，或以含澱粉較多紅豆、綠豆等豆類補充。