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當健康、體能逐漸走下坡時，人生還有什麼值得期待？
一位是曾參與對日抗戰、戎馬半生的軍官：李戎篤、今年86歲；一位是艱苦半個世紀，傳統的台灣女性：陳淑英、今年73歲；夫妻倆在歷經生活困頓、開貨車謀生、拎皮箱跑全世界做貿易，到即食食品開發，供應北台灣超市、賣場熟食區，穩定發展，直到超商林立取代超市的市況轉變，意外成為大品牌彌月油飯代工，擔任幕後無名英雄11年，卻被商場上的潛規則打敗。
兩老堅信，食品領域一板一眼的堅持有其存在意義，在高度的自我認同下，繼續懷抱熱情，主推自有品牌「寶來珍味滿月油飯」與周邊米食，為人生的熟成，自造意義，在地球上踏足一些痕跡。
採訪╱潘姿吟 攝影╱康仲誠

精神的力量無窮。今年86歲的李戎篤、73歲的陳淑英夫妻，成立「寶來珍味滿月油飯」、擔任知名品牌的影子廚房已經11年；如今，兩人希望在皓首之年，為自己半生的努力，爭得一個名正言順。

抗日英雄 退伍開貨車

堅毅的基礎，來自於李戎篤歷經抗戰的軍人背景，以及陳淑英貧窮公教人員的出身。「想當年，我對軍人根本是一知半解。」陳淑英說，台灣女兒嫁外省人，長輩通常不能接受，「更何況家裡生活清苦，從小陪著媽媽做小吃補貼家用，長大工作賺錢也要撐家計，不可能太早婚。」後來，她一直任職於貿易公司、擔任會計。
李戎篤，則曾參與對日抗戰末期於滇緬「瓦魯班戰役」，奠定抗戰勝利基礎，揚威異域的裝甲兵，「在崇山峻嶺、縱橫河道和原始森林的險境中作戰。」李戎篤回憶當年行動的英勇果敢。
兩位長輩人生的序曲，簡直是苦出來的，看待世事，比任何人透澈。李戎篤說：「軍人到了一定的位階，與政治不接觸都不行。」42歲那年，他選擇急流勇退，從軍官身分變成貨車司機，不輕看自己、反而認為：「大丈夫，就是要能屈能伸。」從背負著報國義務，轉而肩負持家使命。

即食食品 鋪貨北台灣

「走過過渡期，轉而投入貿易業。」夫妻倆後來估算，「帳面上看起來的收入，實際上扣除機票、住宿及一些開銷，根本沒賺。」
幸好，他倆已習慣勞苦，「只要有心、再轉業不難。」民國70年代，台灣產業蓬勃，陳淑英見許多婦女投入職場、於是心想：「我自己以前也是上班族，職業婦女一定需要簡便、快速的餐點。」
本來就愛做菜的她，向朋友的廚師先生習藝，「對方是香港人，於漢口街『第一百貨』5樓的龍鳳茶樓擔任港點師傅。」她開了眼界：「香港人很會吃、很講究，製作港式蘿蔔糕，一定少不了馬蹄粉、澄粉，成品才會外酥內軟、口感綿而富彈性，還要加入臘肉、臘腸，味道才會好。」
1986年，他們推出港式蘿蔔糕、港式點心、梅干扣肉、粉蒸排骨、滷牛腱、裹蒸粽、油飯等即食產品，鋪貨各大超市、賣場，「輝煌時期，從基隆到新竹的通路多達20多家，光是港式蘿蔔糕，1間家樂福可賣1萬條。」多年的經驗，建立起可靠品質。

走出代工 打自家品牌

直到超商崛起、搶食即時食品市場，「本來想不做了。」沒想到喜餅公司找上門談合作、推彌月禮盒，兩人單純想：「人家廠商、那麼大的品牌，我們選擇的材料一定要很好。」1998年，開始供應油飯，一做11年。
只是，代工之路愈來愈身不由己，他們仍堅持原則，「將本求利，可以！暴利？不行！」陳淑英把話說得直接：「偷工減料，會不安！」
李戎篤則嚴詞：「做人不可沒有原則，我自己若是方的，不能硬弄成圓的；做人做事，不能不成方圓。」
幕後英雄1年比1年難做，「唯有擁有自己的品牌。」2009年，他們決定踏上新的征途時，各已82、69歲，還好有兒子、女兒業餘協助經營部落格、facebook等網路行銷，「依然走得有點辛苦。」他們解釋，「現代人就算試吃覺得滿意，送禮時還是會選擇大品牌，代表有面子。」
年過七旬再從零開始，兩老的奮鬥不懈不輸人，積極參加活動、比賽奪佳績，賺來的肯定甚於數字帶來的樂趣，讓生命的意義，幸福滿溢。

台北肉粽大賽獲獎的荷葉福運粽，重約1台斤，每顆售價180元。

 

製作港式蘿蔔糕，一定要加馬蹄粉、澄粉，才會口感綿而富彈性，還要加入臘肉、臘腸，味道才會好，每份約2台斤，售價150元。

 

招牌寶來禮盒彌月油飯，選用卜蜂的雞腿、健康土雞蛋2顆不染色，加上1台斤油飯，裝在耐高溫、可微波、重複使用的環保微波盒，每份售價230元。

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【致勝關鍵】

食材嚴選 有口碑
不止求好口味也講求食材，秉持一板一眼的選材原則，吃的東西不能偷工，只向食品大廠進貨。

 

米食達人 全方位
油飯、肉粽、元宵、蘿蔔糕，以米食為主題，因應季節、節慶推出；平日則主推彌月油飯。

 

參加活動 親送貨
親自送貨、接觸消費者，了解需求與市況，並傳授人生經驗，此外積極參加活動、比賽，增加曝光機會。

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【店家資料】

寶來珍味滿月油飯
網址：http://www.baolai-youfan.com.tw/p4.html
部落格：http://www.wretch.cc/blog/babyrice668/
電話：（02）2762-5987，0933-808306（周一至五 8：00 ~19：00）
地址：台北市信義區松山路393巷3弄2號1樓

【創業成本】

總投資：20萬元
設備、耗材：15萬元（創業初期在自家廚房炊煮）
初期進貨：5萬元
※以上部分數據記者估算

【平均月營運】

營業額：20~30萬元（每年下半年為旺季）
店租、水電、雜支等：4~6萬元
食材、包裝、損耗：8~12萬元
人力成本、運費等：2~3萬元（部分使用臨時人力）
利潤：6~9萬元
※以上部分數據記者估算

【李戎篤、陳淑英小檔案】

李戎篤，1927年生，86歲，陸軍指揮參謀大學（已改制為國防大學）畢業
陳淑英，1940年生，73歲，彰化高商商業科畢業
經歷：
1969年 李戎篤退伍，擔任貨車司機不久，發展成為小貨車行，幾年後，轉而投入貿易業，由陳淑英協助擔任會計
1986年 製作港式蘿蔔糕、港式點心、梅干扣肉、粉蒸排骨、滷牛腱、裹蒸粽、油飯等即食產品，鋪貨北台灣超市、賣場通路
1998年 為喜餅大品牌代工，製作彌月油飯
2009年 主推自家品牌「寶來珍味滿月油飯」

【今日達人】推廣廚藝品牌行銷

這對夫妻是快樂銀髮族，工作與生活結合而有重心，建議可以從教育、廚藝推廣開始，因為現代社會有很多人想要找好的手藝學，如此一來除了有成就感，還是一種品牌行銷。此外，如果第2代都有自己的事業，也可以考慮傳承給積極、有想法的年輕人，傳承下去。

【顧客心聲】油飯有媽媽的味道

他們做的油飯有媽媽的味道，材料又給得很實在，感覺不像工廠一整批機器拌炒做出來的東西，手工製作的油飯，味道、米的Q度都可以吃得出來。我覺得他們的配合度很高，還可以調整口味，例如：針對社團活動的開幕酒會的油飯需要辣一點，也可以商量，我吃了20多年，覺得都很ok。